È uno di quegli alimenti che è impossibile non amare, desiderare e di cui spesso si abusa in modo inconsapevole. Parliamo ovviamente del cioccolato, prelibatezza per eccellenza tra i dolci. Spesso è un compagno dolce e coccoloso, che riesce a dare quell’abbraccio che manca, rifugio sicuro quando siamo giù di tono.
Oltre alla sua prelibatezza, il cioccolato è considerato uno dei superfood per eccellenza, afrodisiaco ma anche ricco di effetti benefici grazie ai nutrienti che contiene, in particolare antiossidanti che contrastano i radicali liberi ed i flavonoidi, che agiscono a favore del sistema cardiovascolare. Un recente studio, tutto italiano, ha dimostrato che proprio i flavonoidi del cacao riducono del 27% il rischio di morte cardiovascolare.
Ma com’è fatto il cioccolato e da dove nasce? Uno degli ingredienti indispensabile per la sua realizzazione è la pasta di cacao, chiamata anche massa di cacao o cacao liquor che si ottiene dalle fave di cacao. È attraverso questa materia prima che si può assaporare il vero gusto del cacao, scegliendone, ovviamente, una di pregiata qualità che non vede alterate le sue caratteristiche.
La pasta di cacao in vendita su CiboCrudo, lo shop online dedicato a chi segue una dieta crudista ma non solo, è quella che viene lavorata con attenzione in Perù, secondo metodi artigianali dettati dalla tradizione. Le fave selezionate sono quelle della varietà criollo, fra le più pregiate e rare, sottoposte a una delicata asciugatura che conferisce alla pasta di cacao cruda qualità organolettiche superiori e un gusto d’eccellenza. Tutte le piante dalle quali proviene la pasta di cacao proposta da CiboCrudo sono coltivate con i metodi dell’agricoltura biologica certificata.Proprio per questo possiamo dire che questo specifico prodotto contiene solo cacao puro al 100%, senza additivi, dolcificanti o conservanti. È inoltre naturalmente privo di glutine, in vendita in comodi e pratici panetti oppure già in pezzetti conservati in barattoli di vetro. La pasta di cacao è ideale per chi vuole sperimentare in cucina tante deliziose e super golose ricette, dolcetti e cioccolatini raw e crudisti che non hanno nulla da invidiare a quelli tradizionali. C’è da leccarsi i baffi mangiando bene e sano. Basta ordinare la pasta di cacao su CiboCrudo e averla a casa in pochissimi giorni per mettersi subito alla prova.